Què saps fer sangonereta?

Iniciem el nostre bloc obrint boca amb les receptes que posàrem en pràctica el dia del primer encontre sangoneret. Què vos sembla?
Jo encete el pastís amb la recepta del flam de café que vaig elaborar (facilet, rapidet i bo). Perquè el flam entre per l'ull i el resultat siga ben vistós cal usar un motlle de fer flams original (el meu és modelet Ikea). Seguiu aquestes instruccions:

Flam de café

Ingredients:
. 1/4 de café i un poquet més per a banyar les llengüetes
. 1/2 litre de nata de muntar (preferiblement nata La Asturiana, segons ma mare ix més bo)
. 1 paquet de Royal 8 flams
. llengüetes de bescuit

Preparació:
Aboquem el caramel del flam al fons de la flamera. Preparem dues cafeteres (necessitem un got de café per elaborar el flam més dos ditets per banyar les llengüetes). Banyem amb café les llengües de bescuit i les col·loquem sobre el caramel cobrint tot el cul de la flamera (la part plana de les llengüetes ha de quedar visible de manera que quan aboquem el flam aquestes conformen la base).   Posem la nata al foc en un cassó (la proporció és per a mig litre de nata, un got de café) i quan comence a bullir la nata aboquem el flam i el café. Seguidament ho remenem amb moviments suaus i continus perquè el flam no s'enganxe al cassó. Quan trenque novament el bull, apaguem el foc i ho aboquem a la flamera.
 Una vegada el flam estiga gelat cal guardar-lo a la nevera i ja està llest per clavar-li cullerada.
Bon profit! Guardeu-me'n un trocet, sangoneretes.

Per cert, vos deixe un enllaç d'un article molt interessant sobre la història de les postres:
http://blogs.cuina.cat/laconsultademenjasa/2012/03/06/historia-de-les-postres/